پایگاه تحلیلی خبری شعار سال

در حالی که قیمت جهانی روغن زیتون صعودی است و به لیتری ۵ و نیم تا ۶ یورو رسیده، به گفته رئیس شورای ملی زیتون، ایران صادرات روغن ندارد و غالبا میوه زیتون صرف تولید کنسرو می‌شود.

راه های تجربی زیادی برای تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی پیشنهاد شده که یکی از این راه ها، بر اساس چشیدن روغن زیتون است. از طریق تست چشایی می‌بایست یک قاشق روغن زیتون را با هوا قورت دهند که در ابتدا تلخی، تندی و تیزی انتهای گلو را می‌سوزاند، اما پس از یک دقیقه طعم مطلوبی می‌دهد. لازم بذکر است که مصرف روغن زيتون در داخل كشورمان 10 تا 12 هزار تن بوده و حدود 50 درصد از اين نياز در داخل كشور توليد مي‌شود. متوسط مصرف سرانه روغن زیتون در جهان 500 گرم بوده در حالی که سرانه مصرف این محصول در ایران حدود 200 گرم می باشد.خداوند متعال در قرآن قسم‌هاي متعددي ذكر كرده ولي تنها به چهار فقره از آن‌ها لقب مبارك داده كه يكي از آن‌ها زيتون بوده و ممكن است اين موضوع از آن جهت باشد كه خواص بسيار زيادي در اين ميوه قرآني قرار داده است.

استفان ها تامکه مترجم: مهدی نیکوئی زمانی که آیزاک نیوتن سومین قانون حرکت خود را در سال ۱۶۸۷ منتشر کرد (اینکه برای هر کنش، واکنش هم‌قدرت و مخالف آن وجود دارد) طرز تفکری به ما نشان داد که کاربرد آن فراتر از فیزیک است.

روغن زیتون با خواص بسیاری که برای آن برشمرده‌اند از بهترین و سالم‌ترین روغن‌هایی است که می‌تواند هم به‌صورت خام و هم برای پخت‌وپز مورد استفاده قرار گیرد.